在国外吃正宗川菜：比利时安特卫普倪师傅川菜火锅
土木坛子
一方水土一方人，这也表现在吃上面。人在国外，自然还是喜欢国内的各种食物。作为一个来自爱吃辣椒地区的人，在喜欢湖南菜外，我独爱川菜。虽然中国人不太可能在国宴上采用川菜，但川菜的实惠价格、劲爆味道，内容上又包括几乎所有食材，让我这种小时候吃菜是为了下饭的人来说，喜欢川菜不需要理由。如果让我非得挑一个川菜的毛病，那就是正宗川菜里的花椒麻得让我有些受不了。
要是在国内，要吃川菜太容易了，从大排档到高端一点的饭馆，应有尽有。可是在国外，别说川菜，就是正宗的中国餐馆都很难找得到。要知道，中国人在国外基本上是以开中餐馆起家，而这些中餐馆的老板大部分来自江浙、广东、福建沿海一带，要么不太知道做内地菜系，要么就是纯粹为了迎合国外本地食客，无论是欧洲还是美国，中餐馆老板们都将中餐改得让我这个正宗的中国人都觉得无法吃下去。这让我想起了麦当劳在中国卖油条和皮蛋粥，一切都是为了一个字：“利”。
但是，国外还是有一些较为正宗的中餐。在比利时的钻石之都——安特卫普市，就有一家正宗的川菜馆，师傅姓倪，被人称为倪师傅，店名也就成了“倪师傅川菜馆”。几年前去吃过一次，价格实惠、味道正宗，一直让我记在心里。只是那时候店面离火车站稍远，没有车的人下了火车后要走一段路。最近一年来，店铺已经搬迁到安特卫普中心火车站附近，位置十分方便。店面比过去稍稍好一些，过去的店面装饰连国内的大排档档次都达不到。好在倪师傅依旧热情，和朋友们置身饭馆中，点几个家常川菜，就着米饭慢慢吃，应了那句话：人生在世，吃穿二字。
也许，正宗的川菜可能难以适应不吃辣的国外食客，但是，如果把川菜改得一点也不辣后，还能称为川菜吗？可喜的是，倪师傅告诉我，生意还不错，国外的朋友也越来越多地来吃川菜。至于中国人，类似像我这种从另一个城市专程跑到这里来吃川菜，本身就说明了对菜馆的认可。一个小小的中餐馆，在整个比利时甚至周边国家的华人圈中都小有名气，这已经把其它的中餐馆甩出了好几条街。
意外的事情，这次在倪师傅川菜馆居然碰到一位好几年没有见面的朋友，要知道我们一直在同一个城市的同一所大学。她是来自台湾的一位女孩，在根特大学研究大乘佛教。我真没有想到她会来这里吃火锅，看来也是嗜辣一族，难道是仅仅因为她男友是湖南人？
实用信息：安特卫普倪师傅川菜馆官方网站: www.nishifu.be 含电话、地址、营业时间、价格、菜品等信息。
PS. 不要对店面装饰有过高期望。土木坛子与倪师傅半毛钱关系都没有，你去吃的时候提到土木坛子也不会有任何优惠。
倪师傅川菜火锅 2013/12/15
实惠不过川菜 2013/12/15
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饭馆附近就是安特卫普唐人街，此为入口牌匾 2013/12/15